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산삼의 비밀
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산삼 사포닌의 비밀

HOMEHOME산삼의 비밀Secret I. 산삼 사포닌의 비밀
사포닌은 만병통치약인가?

• 사포닌이란 무엇인가?

그리스어로 "거품이 일다"라는 의미로 비누(soap)의 어원으로 그 성분이 물에 녹으면 거품을 일으키기 때문에 붙여진 이름임.

사포닌 화학 성분에 대한 과학적인 최초의 연구는 미국의 개리 큐스(Garriques) 박사가 북미 인삼에서 무정형의 배당체(glycoside) 혼합물을 분리하여 ‘파나퀴론(panaquilon)'이라 명명하고, 이것이 인삼의 특유 성분이라 주장함으로써 시작됨.

일반적으로 식물 사포닌은 물에 녹으면 지속적으로 거품을 내는 계면활성이 있고, 적혈구 파괴 작용과 어독성이 있고, 혈액 중의 콜레스테롤과 결합하여 복합체를 형성하는 성질을 갖는 극성이 비교적 큰 고분자 화합물로서 자연계의 동식물에 널리 분포되어 있어서 감초, 도라지, 더덕, 콩 등 500속 이상의 식물과 해삼, 불가사리에도 함유되어 있음.

배당체인 사포닌의 화학 구조가 완전히 밝혀져 학계의 인정을 받기까지에는 많은 학자들의 연구와 노력이 있었음.

산삼에는 산삼 특유의 성분인 산삼 사포닌(ginsenoside)과 타식물에도 존재하는 폴리아세틸렌, 핵산염기배당체, 알카로이드, 페놀성 화합물, 다당체, 단백질 및 아미노산, 향기성분 등의 성분이 존재하고 이중 사포닌은 3~6% 정도이고, 질소화합물이 12~16%, 지용성 성분이 1~2%, 탄수화물이 60~70%를 차지함.

산삼사포닌은 트리테르페노이드 계열의 담마라는 골격에 글루코오스, 아라비노오스, 크실로오스 및 람노오스 등이 결합한 비스데스모사이드의 중성 배당체임이 밝혀졌으며, 이들을 TLC(박층크로마토 그래피)에서 극성의 순서에 따라 진세노사이드 RX라 명명함.

• 사포닌의 특징은 무엇인가?

산삼에는 전분 등의 탄수화물이 60∼70%가 있고 다른 식물체에서 볼 수 없는 특이성분인 산삼사포닌(ginsenoside), 폴리아세틸렌(polyacetylene), 항산화활성 페놀계화합물, 간장보호작용을 하는 고미신(gomisin-N, -A), 인슐린 유사작용을 하는 산성펩티드 등이 들어 있음.

일반적으로 사포닌을 다량으로 사용하면 혈구를 녹이는 용혈작용 등의 독성이 있는데 반해 산삼의 사포닌은 용혈작용 등의 독성이 없고 다량, 장시간 섭취해도 부작용을 보이지 않는 것이 특징임.

고려인삼의 사포닌 종류는 모두 30여종으로 서양삼(화기삼)14종, 삼칠삼 15종 및 중국 전칠삼과 일본 죽절삼에는 훨씬 적은 양의 사포닌이 들어있음.

산삼의 비사포닌 물질의 주된 성분으로, 항산화 활성 및 암세포 증식 억제 활성성분인 페놀 성분 및 폴리아세틸렌 성분이 서양삼에 비해 고려산삼의 함유량이 많으므로 생리 활성도 강함.

정품 중국산삼 이더라도, Rg3나 Rh2가 검출이 되지 않고, 국내 산삼에 비하여 사포닌 총 함량도 1/2 수준으로 훨씬 못 미치며, 유백색으로 형태는 뛰어나 보이지만 국내산에 비하여 농약을 사용하는 단점이 있음.

• 산삼 사포닌의 특징은 무엇인가?

산삼의 효과 중 어댑토겐 효과는 주위 환경으로부터 오는 각종 유해 작용인 누병 각종 스트레스 등에 대해 방어능력을 증가시켜 생체가 보다 쉽게 적응하도록 하는 능력으로 이는 과학적으로 입증되고 있음.

산삼 사포닌이 다른 식물에도 많이 함유되어 있는 사포닌과 같이 용혈 작용과 같은 독성을 거의 일으키지 않으면서 유효한 작용을 하는 이유는 다음과 같음.

  • › 산삼 사포닌은 일반 생약 사포닌 및 일반 동.식물 사포닌의 구조와 화학구조 와는 다른 트리테르페노이드 담마라는 골격을
      가진 배당체의 구조때문임.
  • › 산삼 사포닌의 약리 작용이 일반 생약류의 사포닌과는 달리 매우 다양한 생물 활성을 가지고 있음.

산삼 사포닌 이외의 성분들로, 폴리아세틸렌(polyacetylene)계 화합물, 페놀(phenol)계 화합물 또한 정유 성분 중에는 피넨(pinene), 오시멘(ocimene) 등이 있음. 특히 항당뇨 성분으로 아데노신, 산성펩타이드, 망간 함유 물질 등 인슐린 유사 작용이 있는 물질 등이 있다고 밝혀졌음. 그 외 산삼에는 단백질, 핵산 등 함질소화합물이 12~16% 함유되어 있고, 필수아미노산 및 필수지방산 등 많은 성분들이 함유되어 있음.

• 사포닌의 구성성분은 무엇인가?

성분별 화학구조의 특성에 따라 디올계(protopanaxadiol(PD)), 트리올계(protopanaxatriol(PT)), 올레아닌계(oleanane)등으로 구분됨. 디올계에는 Rb1등 22종류, 트리올계에는 Rg1등 14종류, 올레아닌계 1종류 등으로 구성되어 그 종류는 31종, 34종, 37종 등으로 구분.

사포닌의 주요 구성 성분으로는 배당체(glycosides), 산삼향 성분(panacen), 폴리아세틸렌계 화합물, 항 질소성분, 플라보노이드, 비타민(B군), 미량원소, 효소, 항산화 물질과 유기산 및 아미노산 등이 함유되어 있음.

• 진세노사이드(Ginsenoside)란 무엇인가?

산삼꽃 이미지

› 새로 생성되는 사포닌 성분은 Rg3, Rg1, Rg2, Rg5, Rs1, Rs2, Rs3등 12가지임.
› 증숙한 산삼이란 생삼의 유효사포닌 수 18가지와 말톨계 4가지를 포함하고, 이에 더하여 산삼가공과정에서 새로 생성된 12가지 유효 사포닌 성분이 추가되어 총 34가지의 유효 사포닌 성분을 지니고 있는데 밝혀진 효능도 상당함.

산삼 사포닌을 다른 식물계 사포닌 성분들과 구분하기 위하여 인삼(ginseng)과 배당체(glycoside)의 복합어인 "진세노사이드(ginsenoside)" 라고 명명.

일본 동경 대학의 시바다 교수와 다나까 교수는 1960년대에 고려인삼(산삼)에서 13종의 사포닌을 박층크로마토그라피상에서 이동거리가 짧은 것부터 순서대로 진세노사이드(ginsenoside) Ro, Ra, Rb, Rc, Rd, Re, Rf, Rg, R 이라고 명명하였고, 그 뒤 연구를 계속하여 각 사포닌 성분을 순수 분리하여 화학 구조를 규명하였음.

인삼사포닌인 ginsenosides 같은 배당체들은 기본 형태인 어글리콘(aglycone)등에 하나 또는 여러 개의 당들이 선택적으로 결합되어 있으며, 당 결합의 형태와 종류에 따라 그 약리작용이 다른 것이 특징임.

가공산삼 추출물(분말, 추출액, 및 농축액기스 등)에는 항암, 항치매 등에 유효한 성분인 진세노사이드 Rg3, Rk1, Rg5 함량의 합이 진세노사이드 Rb1, Rb2, Rc, Rd의 함량의 합보다 더 많음.

산삼에는 수삼이나 백삼 등 다른 인삼에는 들어있지 않고 산삼에만 들어있는 특수성분이 있으며, 산삼 가공 과정을 거치는 동안 화학적 성분(8종의 사포닌)변환이 일어나고 새로운 생리활성성분이 생성되어 인체에 유익한 성분이 증가되므로 유효성분 함량이 높음.

• 진세노사이드(Ginsenoside)의 유효성분별 주요 약리 작용은 무엇인가?

  • › Rb계 사포닌은 중추신경 억제 작용을 하고 말초혈관에 대해서는 강한 확장작용을 가지며 Rg계는 중추신경에 대해 흥분적으로 작용함 이처럼 사포닌의 유효 성분들은 서로 상반된 성질을 있어, 신체의 균형을 맞추어줌으로써 합성 양약과 달리 산삼사포닌의 큰 특징은 항상성을 회복시키는 작용을 함.
  • › 사포닌은 중추신경에 대해서 진정작용과 흥분작용이 있음.
  • › 순환계에 작용하여 고혈압이나 동맥경화의 예방효과가 있음.
  • › 조혈작용과 혈당치를 저하시켜 줌.
  • › 간을 보호하며, 내분비계에 작용하여 성행동이나 생식효과에 간접적으로 유효하게 작용하며, 항염 및 항종양 작용이 있음.
  • › 방사선에 대한 방어효과, 피부를 보호하며 부드럽게 하는 작용도 있음.

Rb1

중추억제 및 정신안정, 진통, 항경련, 부신피질자극호르몬과 코티 코스테론 분비 촉진, 콜레스테롤 생합성촉진, 기억력 개선, 간 상해보호, 아세틸콜린 방출촉진, 혈관확장, 혈소판응집억제, 지질과산화 억제, 탐식기능활성화, 신장사구체 비대 억제.
Rb1 분자구조

Rb2

당 및 지방대사 촉진, 항당 뇨작용, 질소대사 평형유지, 단백질 및 지질합성 촉진, 고 콜레스테롤 저하, 및 항 동맥경화, 암독소 호르몬의 길항작용, 평활근세포 증식 억제, 부신피질자극 호르몬 및 코티코스테론, 분비촉진, 스트레스성 식욕감퇴 개선, 종양혈관 신생억제, 항산화활성물질 생성 촉진, 면역조절, 혈소판, 응집억제, 진통작용.

Rc

간, 혈청콜레스테롤 합성촉진, 골수세포 단백질 및 지질합성 촉진, 진통작용, 코티코스테론 분비촉진, 프로스타사이클린 생합성 촉진, 신장사구체 비대억제.

Rd

부신피질 자극호르몬 및 코티코스테론 분비 촉진, 신장사구체 비대 억제.

Re

부신피질 자극호르몬 및 코티코스테론 분비촉진, 진통, 혈관확장, 항 고온스트레스, 평활근 세포증식억제, 골수세포 단백질 및 지질합성 촉진, 간상해 보호, 콜레스테롤 대사 촉진, 치매 예방.

Compound K

항암(암세포 전이억제, 발암억제 등의 항암활성), 치매, 성기능 개선. 사포닌(진세노사이드)을 섭취했을 때 장내에서 분해되어 혈액에 흡수되는 주요 진세노사이드 성분으로 동물(mouse) 실험을 통해서도 Compound K가 장내에서 흡수되는 주요성분임이 확인됨.
Compound K 분자구조

Rg1

면역기능 증강, 혈소판 응집억제, 기억 및 학습기능 증진, 항피로, 항스트레스, 중추흥분, 혈관 환장, 항염증, 항신염 및 신혈류량 증대작용, 고온환경 및 내인성 발열물질 등 유해자극 방어작용, 신경세포 생존율 촉진, 간세포증식, 부신피질 자극호르몬 분비 촉진, 콜레스테롤 대사촉진, 지질대사 개선을 통한 동맥경화를 예방, 간장해 보호작용, 치매예방, 당뇨조절.
Rg1 분자구조

Rg3

암세포 전이억제, 항암제 내성억제(홍삼이나 천연 산삼에 미량 함유되어 있으며, 인삼을 섭취하게 되면 위에서 분비되는 위산에 의해 구조 전환됨), 중추신경계 진정효과 및 항암제의 항암활성을 증대시켜 치료효과를 높여 주며, 위암 발생 원인균인 Helicobacter pylori 균의 활성을 억제함.

Rg5

황산화, 노화방지.

Rh1

실험적 간상해 억제 작용, 종양세포 분화촉진, 혈소판 응집억제, 알러지 억제.

Rh2

암세포 증식 억제, 암세포 재분화유도촉진, 암세포 침윤억제, 종양증식 억제작용, 항암제의 항암활성 증대작용, 알러지 억제.(오사카대학 약학부의 키타카와 교수 발표 논문 인용)
인삼에는 함유되어 있지 않고 산삼, 홍삼에 소량 존재하는 인삼 사포닌의 2차 대사 산물로써, 항암 효과가 뛰어나며 중추신경계 진정효과가 있고 위암 발생 원인균인 Helicobacter pylori 균의 활성을 억제하고 Ginsenoside Rh2는 장내 세균에 의해 대사되며Ginsenoside Rg3의 대사산물로 인체에 흡수됨.
Rh2 분자구조

• 생물학적 기능에 유효한 사포닌의 성분

사포닌의 생물학적 기능

산삼 사포닌의 효능은 모든 질환을 치료할 수 있는 “만병통치약”의 효능이 있고, 모든 스트레스에 대한 인체의 적응력을 높여서 복원력과 내구성을 높이는 적응제(adaptogen) 기능이 있다고 할 수 있음.

• 산삼(홍삼)의 기본 약리작용은 아답토겐(adaptogen)효과
   (사포닌의 약리성분을 밝혀낸 구 소련의 브레크만 박사 인용)

산삼의 디올계와 트리올계 사포닌은 서로 상반된 기능을 가지고 있어 우리 인체의 저항능력을 증가시켜 상호 보완적으로 신체를 정상화 시 키고 지나친 것은 낮추고 부족한 것은 활성화 시키는 아답토겐(정상화)작용을 한다는 것.

장내 세균의 불균형으로 사포닌을 제대로 대사할 수 없으면 일부 사포닌만 대사되어 디올계와 트리올계가 주는 산삼의 정상화 작용을 느끼지 못하고 한쪽의 작용만 나타나므로 산삼을 먹어도 아무 효과가 없거나 도리어 가슴 뛰고 열이 나는 부작용을 겪게 됨.

산삼의 아답토겐 작용을 제대로 보기 위해서는 디올계와 트리올계 30종 이상의 사포닌이 대사되어 FGM1과 FGM4의 비율이 적절하게 흡수될 수 있어야 함.

• 사포닌의 생리 활성을 위한 필수 조건

시중에서 유통되고 있는 홍삼의 주요 건강기능식품으로서의 공전 기준인 일반 사포닌(Rg1, Rb1, Rc, Re, Rb2) 그 자체로는 분자구조의 특성 상 섭취 후 인체에 흡수되지 못하는 단점을 지니고 있음.

무가공 인삼(수삼 등)보다는 산삼이나 홍삼과 같이 열처리, 방사선 조사 등과 같은 물리적 처리나 효모. 효소 처리 등에 의한 생합성을 통해서 소화흡수가 용이한 상대적으로 저분자 상태의 특이사포닌으로 그 성분이 전환되어질 때 생리적 활성에 의한 사포닌 자체의 약리적 효능이 실질적으로 발현될 수 있게 됨.

홍삼의 경우 열처리에 의해서, Rb1. Rb2. Rc 등과 같은 일반사포닌의 일부는 경구 투입 시 장내에서 Rh2로 전환되는 특이사포닌 Rg3로 바뀌어 그 활성이 용이하게 됨.

암세포를 이용하여 일반사포닌의 항암활성을 세포실험 상태에서 측정하면 전혀 효과가 없지만, 이를 경구 투여해서 장내세균의 대사를 받게 하면 Rh2. compound-K 등과 같은 이차대사물질로 전환된 후 암세포 독성과 암전이 억제 활성을 나타냄을 확인할 수 있음.

• 사포닌은 모든 사람에게 동일하게 효과가 있다?

생산삼 이미지

디올계와 트리올계 사포닌

사포닌은 배당체의 일종으로 어떤 종류의 당이 몇 개 붙느냐에 따라 그 종류가 달라짐. 열을 올리거나 산을 가하면 당이 일부 떨어져 나가기도 하고 새로운 이중결합이 생기면서 특이한 활성사포닌이 만들어 지기도 함.

산삼을 가열하여 홍삼으로 만들면 새로운 형태의 사포닌이 생겨날 수 있음. 그러나 산삼이나 홍삼의 모든 사포닌도 결국은 장내 미생물에 의해 당이 모두 떨어져 나간 사포닌 대사물로 분해되어 장내에서 흡수됨.


사포닌 대사물에 대한 이론

디올계 사포닌은 중추신경 진정작용으로 신체를 안정화시키고 해열 진통, 중성지방 억제, 호르몬 분비 촉진, 당뇨, 면연력을 높이는 등의 작용을하며 지나친 것은 낮추어 정상화 시키는 작용이 있음.

트리올계 사포닌은 중추신경 흥분작용으로 피로회복, 학습기능개선, DNA, RNA 합성 촉진 작용, 혈소판 응집억제작용, 혈액순환을 좋게 하고 원기를 높이며, 활력을 주고 정력을 강화하는 작용이 있어, 디올계와 트리올계는 서로 보완하며 상반되는 작용을 갖고 있음.

모든 사포닌은 장내 세균에 의해 활성 사포닌(FGM1, FGM4등)으로 분해된 후 체내에 흡수되어 효능을 발휘하는데 사람의 체질에 따라 산삼의 효능이 다른 것은 산삼을 분해하는 장내 세균의 유무에 따라 대사율과 흡수률이 달라지는 차이가 있는 것으로도 설명됨.

장내 세균층이 불안정하여 디올계와 트리올계 사포닌 중 한쪽만 대사시키거나 둘 다 대사시키지 못하면 사포닌 흡수에 불균형이 오고 따라서 인삼을 복용하여도 별로 효과를 볼 수 없으며 일부 사람에서는 도리어 가슴 뛰고 열이 나는 불편한 경험을 하게 됨. 연구에 따르면 사포닌을 분해하는 장내 미생물 차이에 따라 그 흡수율은 달라질 수 있다는 의견이 있음.


암환자와 당뇨환자의 사포닌 대사능

당뇨환자의 4%, 암환자의 8%만 사포닌 분해미생물을 보유하고 있다고 임상실험 결과가 있음.
따라서 사포닌 분해 미생물이 충분히 없는 사람은 홍삼을 포함한 일반 인삼을 복용하더라도 사포닌이 흡수되지 않아 그 효능이 충분히 발현될 수 없음.
(익산종합병원 박양규 원장(의학박사)은 지난 2004년 6월 익산병원 임상연구회 학회지의 당뇨병과 암환자. 인삼 부작용 경험자의 인삼 사포닌 분변 분해능 양상 연구 논문)

• 산삼/인삼을 홍삼화할 경우 진세노사이드(Ginsenoside) 함량 패턴은 변화하는가?

  • › Ginsenoside Rb1, Rc, Rd, Rf, Rg1, Rh1의 함량은 산삼 > 4년근 인삼 > 6년근 인삼 순으로 나타남.
  • › Ginsenoside Rb2와 Re의 함량은 4년근 인삼 > 산삼 > 6년근 인삼의 순으로 나타남.
  • › Ginsenoside Rg3의 함량 분석에서는 산삼에서만 미량 검출되었고 4년근 인삼과 6년근 인삼은 모든 시료에서 검출되지 않음.
  • › Ginsenoside Rh2의 함량 분석에서는 산삼에서만 미량 검출되었고 인삼에서는 검출되지 않음.
  • › 산삼은 홍삼화 과정을 통해 ginsenoside Rb1, Rb2, Rc, Rd, Rg3, 그리고 Rh1이 증가하였고, Re와 Rg1이 감소하였음.
  • › 인삼 6년근은 홍삼화 과정을 통해 ginsenoside Rb1, Rb2, Rf, Rg3 그리고 Rh1은 증가하였고, Rc와 Rd는 소폭 감소하는 경향을 나타냄.

Ginsenoside 배당체 내에 존재하는 당을 선택적으로 제거 또는 변형하고 더 나아가 대량 생산할 경우 그 효능에 따른 적용 부문은 다양화할 수 있음.

• 삼의 종류별 주요 사포닌 구성 성분은 무엇인가?

삼의 종류별 주요 사포닌 구성 성분

가공 방법에 따라 사포닌의 종류와 주요 특이 사포닌의 양에 있어 그 차이가 있음. 가공 방법에 따라 원삼 자체(수삼)에는 없는 사포닌이, 가공하면서 화학적인 반응을 통해서 생성되는 종류가 있음.(Rg3, Rg5, Rh2, Compound K 등)

• 국민건강식품인 "홍삼"의 적정 사포닌 함량과 복용량의 기준은 무엇인가?

인삼이 암 환자가 겪는 피로를 감소시켜 준다는 걸을 입증함
(2007. 6 US Cicago, 43th 미국임상종양학회 연례회의(AS CO), Mayo Clinic Dr. 데브라 바튼(종양학))

연구에 의하면 "기대수명이 6개월 이상인 암 환자 282명을 대상으로 하루에 인삼을 750mg, 1,000mg, 2,000mg씩 2개월(8주) 간 복용시켜 본 결과, 2,000mg씩 복용한 환자의 27%와 1,000mg씩 복용한 환자의 25%가 '피로가 크게 줄어들었다.' 또는 '상당히 줄어들었다.'고 대답했다"

이는 인삼이 암환자의 에너지를 높여주고 피로를 줄인다는 속설을 엄격한 임상실험에 의해 증명했다는 점에서 그 의의가 큼.

인체로의 효능발현에 필요한 인삼의 적량이 얼마인지를 알려주는 좋은 정보임.

이 연구에서 사용된 시료는 미국 위스콘신 주에서 재배된 미국삼(일명 화기삼; American Ginseng)이라고 하는데, 그 지표성분인 사포닌 함량은 고려인삼(Korean Ginseng)의 그것보다 높아서 7% 내외에 이름.

그러므로 피 실험자가 하루동안 섭취한 총 사포닌의 양은 약 140mg이고 이 중 약 5%인 7mg이 체내로 흡수되었을 것으로 추산함.

그러고도 겨우 위약효과(Placebo Effect)에 불과한 27%의 긍정적인 결과를 얻었다면, 이는 그 복용량이나 복용기간이 효능발현 측면에서 크게 부족했음을 시사함.

어떤 효능발현을 기대하고 인삼을 섭취할 경우에는 최소한, 체내에 흡수될 수 있는 사포닌 활성물질(특이 사포닌 및 사포닌 대사체인 Rg3, M1 등)이 7mg 이상은 되어야 하고, 복용기간도 2개월은 넘어야 한다는 것을 시사함.

현재 국내에서 유통되고 있는 인삼 및 홍삼 제품은 그 지표물질(총 사포닌)과 활성체의 함량면에서 대다수가 이에 미달하는 편임

홍삼의 원료인 인삼이 철저한 관리체제 하에 밭에서 4~6년간 인위적으로 재배되는 반면, 심산유곡 자연환경에서 자연스럽게 생장하는 산삼과의 생장환경의 근본적인 차이가 있으므로 그 유효성분(진세노사이드, 인삼의 경우 Rg1, Rb 계열 약 16종, 산삼의 경우 특이 진세노사이드 다량 함유)의 종류 및 함량이 큰 차이가 있음. 산삼은 생물 그 자체에 포함되어 있는 활성사포닌인 진세노사이드(약 30여종)의 약리작용이 기(氣) 활성, 면역력 강화, 주요 성인병(암, 당뇨, 치매, (고)혈압, 뇌졸중 등)의 예방 및 치료에 직간접적으로 효능이 있음이 국내외의 학계 및 연구기관들의 임상시험을 통하여 검증되어 왔음. 활성 진세노사이드가 다량 함유되어 있는 산삼(生산삼 및 산삼의 활성사포닌이 극대화된 산삼가공품)을 장기 복용할 경우 각종 성인병의 예방 및 치료 효과를 기대할 수 있음.

사포닌(진세노사이드)은 "만병통치약" 인가?

산삼(고려인삼)의 종주국인 대한민국을 비롯한여 해외 선진국들도 오랜 시간 동안 산삼의 비밀을 연구해왔습니다.
모든 연구와 임상실험은 산삼이 제공하는 그 약리작용의 핵심인 진세노사이드(Ginsenoside)와특정질병과의 상관관계에 그 초점이 맞춰졌습니다.

특정질병 치료제로서 항암, 암세포전이억제, 치매 등의 성인병 예방 및 치료에 유효한 것으로 각종 임상실험결과 데이터가 입증되어 온 진세노사이드의 특이성분(활성 사포닌)인 Rg3, Rh1, Compound K는 인삼과 홍상에 미량만이 존재하고, 산삼에는 일정량이 포함되어 있습니다.
인삼을 홍삼화하는 과정에서 진세노사이드 특이성분(Rg3, Rh1, Compound K)이 일정량 발현될 수 있으나 근본적으로 함유되어 있는 그 절대량이 산삼과는 수치상으로 비교할 수 없을 정도로 큰 차이가 있습니다.
또한 인공적인 재배형식을 통하여 양산되는 인삼과 인삼을 원료로 하여 가공되는 홍삼의 경우, 재배과정에서 필수적인 농약 등의 제초제의 사용(허용기준범위 내)에 따른 잔류농약과 홍삼화를 통하여 그 유효성분(진세노사이드)을 증가시키는 데에는 한계가 있습니다.

홍삼추출물을 경구 투여했을 경우, 체내에서 장내세균총 등에 의해서 분해된 사포닌은 compound K 또는 Rg3와 같은 형태로 장에서 흡수되어 혈액에서 검출되므로 Rb1, Rd, Re, Rg1 등의 홍삼사포닌은 체내에 직접 분해 및 흡수되지 않으므로 남은 진세노사이드 Rb1, Rd, Rg1 등은 혈액에서 검출되지 않고, 6시간 이내에 소변으로 배설되는 것이 실험을 통하여 검증되어 왔습니다.
따라서 인삼/산삼이 섭취되어 생체에 정상적으로 흡수되어 그 효능이 발현되기 위해서는, 홍삼과 같이 통상적 효능 평가기준인 비활성 사포닌(Rb1 + Rg1)의 절대 함량보다는 Rg3, Rh1 과 같은 활성사포닌을 많이 함유하고 생산삼(生山蔘) 혹은 물리적인 열처리 가공공정 등을 거친 후 체내에서 흡수될 수 있는 활성화 대사체인 진세노사이드 Rg3, Rh1, Rh2 등으로의 분자 구조적인 변형을 거친 가공산삼(분말 혹은 농축액 등)의 형태가 필요로 합니다.

홍삼의 원료인 인삼이 철저한 관리체재 하에 밭에서 4~6년간 인위적으로 재배되는 과정과, 심산유곡 자연환경에서 자연스럽게 생장하는 산삼과의 생장환경의 근본적인 차이에 의해 그 유효성분(진세노사이드, 인삼의 경우 Rg1, Rb 계열 약 16종, 산삼의 경우 특이 진세노사이드 다량 함유)의 종류와 함량이 큰 차이로 발현되는 것으로 사포닌 검사결과 데이터로 확인할 수 있습니다.
산삼생물 그 자체만으로도 원천적으로 포함하고 있는 진세노사이드(약 30여종)가 제공하는 약리작용이 기(氣) 활성, 면역력 강화, 주요 성인병(암, 당뇨, 치매, (고)혈압, 뇌졸중 등)의 예방 및 치료보조에 직간접적으로 효능이 있는 활성사포닌을 다량 함유하고 있다는 사실이 국내외의 연구기관들의 다양한 임상실험을 통하여 검증되어 왔습니다. 산삼(生산삼 및 산삼의 활성사포닌이 극대화된 산삼가공품)을 각종 성인병의 예방 및 치료의 보조제로서 장기 복용할 경우 그 효과를 기대할 수 있습니다.

• 참고문헌

  • - 한국식품영양과학학회지, 한국인의 장내 미생물에 의한 사포닌 분해능 연구: 함성호 외
  • - Planta med 62(1996) P. 457
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